1、烧羊肉、烤羊肉、清蒸羊肉，五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、烩银丝儿、烩白杂碎、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、爆肚仁、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、烧肝尖儿。
2、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、
3、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、
4、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里
5、蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、
6、蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪卤鸭、酱鸡腊肉、松花小肚儿、晾肉香肠、什锦酥盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑
7、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、
8、四蜜饯：青梅，橘饼，圆肉，瓜条；
9、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、
10、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、
11、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆，外加腌苤蓝丝儿。
12、红丸子、白丸子、南煎九子、四喜丸子、三鲜丸子、金丸子、鲜虾丸子、鱼铺丸子、饸饹丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉，坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒驴肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏叶子、水晶叶子、蜜腊肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉。
13、“有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清蒸鸭丝儿。
14、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！
15、三甜碗：莲子粥，杏仁茶，糖蒸八宝饭；
16、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、
17、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、
18、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、
19、肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、
20、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、莱蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌腰丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲶鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、
21、什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱。
22、麻酥油卷儿、卤煮含烟儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚儿、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、锅烧海参、锅烧白菜、炸片儿、炒田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、清蒸江珧柱、
23、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、
24、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、
25、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、
26、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、
27、氽丸子子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、
28、糖熘芡实米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白、茄干儿、晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜苜蓿汤。
29、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、
30、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、
31、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、
32、脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、
33、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片、
34、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜儿、
35、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、
36、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖
37、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、
38、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、
39、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、
40、先上几个压桌碟，四干，四鲜，四蜜饯，四冷荤，三甜碗，四点心：
41、四冷荤：全羊肝儿，熘蟹腿儿，白斩鸡，炸排骨；
42、四干：黑瓜子，白瓜子，核桃栈子，糖杏仁；
43、烧肥肠、烧心、烧肺、烧紫菜儿、烧莲蒂、烧空盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡下儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧摈子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘饹，炸儿、拔丝山药、糖焖莲子。
44、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、
45、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、
46、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、
47、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、
48、四鲜：北山苹果，申州蜜桃，广东荔枝，桂林马蹄；
49、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、
